Resep Masak Opor Ayam Kering. Dari beberapa resep yang sudah kami sajikan pada blog ini, kebanyakan sih banyak mengandung kuah santannya namun untuk kali ini agak sedikit berbeda karena dari namanya aja yang KERING artinya kuahnya dikit banget donk. Namun untuk urusan rasa gak kalah deh dengan beberapa resep opor ayam sebelumnya.
Bagi yang udah gak sabar untuk mencobanya resep opor ayam yang satu ini silahkan siapkan terlebih dahulu bahan serta bumbu-bumbunya ya.
Bahan dan Bumbu yang perlu disiapkan terlebih dahulu :
- ayam kampung ukuran sedangan sebanyak 2 ekor potonglah menjadi 4 bagian
- daun salam 3 lembar
- serai yang diambil putihnya sebanyak 3 batang kemudian memarkan
- jahe 2 cm
- garam 2 sendok teh
- gula pasir 1/4 sendok teh
- santan kental 500 ml dari 1,5 butir kelapa
- santan encer yang dari perasan santan yang kental 500 ml
- bawang merah goreng sebanyak 2 sendok makan untuk taburan
- minyak 3 sendok makan untuk menumis
- bawang merah 8 butir
- bawang putih 4 siung
- kemiri 5 butir disangrai
- ketumbar 1 sendok makan
- merica 1/2 sendok teh
- jintan 1/4 sendok teh
Langkah-langkah untuk membuat masakan opor ayam kering yakni :
- Panaskan terlebih dahulu minyak kemudian tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya setelah itu masukkan serai, jahe dan daun salam sampai tercium aroma harum.
- Kemudian masukkan ayam kedalam tumisan tadi sambil terus diaduk sampai bumbu meresep dan ayam terlihat daging ayam berubah warna.
- Setelah itu tamburi dengan gula pasir dan juga garam lalu masukkan dan santan yang encer.
- Setelah dirasa ayam sudah hampir matang kemudian tuangkan lagi santan kental. Terus masak dengan menggunakan api agak kecil sampai kuah mengering
- Nah sampai disini opor ayam lezat anda sudah siap untuk disajikan. Jangan lupa taburi dengan bawang goreng sebelum dihidangkan.
Bagaimana, mudah bukan ? keliatannya sih resep masak opor ayam kering gak sulit-sulit amat. Ya udah kalau gampang langsung aja deh ke pasar untuk beli bahan serta bumbunya.
