Cara Memasak Opor Ayam Bakar. Kadang rasa bosan datang begitu saja ketika melakukan yang itu-itu saja dan atau menikmati hidang yang itu-itu juga walau masakan yang yang dibuat sudah enak namun kalau itu-itu saja kan jadi gak enak karena sudah terlalu sering makan makan yang sama, nah kalau memang tetap ingin mencoba masakan yang sama namun dengan inovasi cara pengolahan tentu akan membuat hal yang bisa menjadi lebih nikmat dan lezat. Salah satunya dengan resep kita kali ini adalah dengan menggunakan ayam yang dibakar.
Opor ayam bakar ini memiliki aroma yang lebih wangi dan tentu saja seirama dengan wanginya rasanya juga sangat gurih dan juga enak. Apalagi jika ditambahkan dengan lontong dan juga sambal udang!
Nah berikut adalah cara pengolahannya namun sebelumnya persiapkan terlebih bahan yang akan digunakan untuk membuat opor ayam bakar.
- Ayam kampung sebanyak 1 ekor yang sudah dipotong menjadi 8 bagian
- Garam sebanyak 1 sendok
- Air jeruk nipis sebanyak 2 sendok makan
- Minyak sayur 3 sendok makan
- Belimbing sayur sebanyak 5 buah yang sudah dipotong kecil-kecil
- Cabe hijau sebanyak 2 buah yang juga dipotong-potong
- Daun jeruk 2 lembar
- Daun salam 1 lembar
- Serai yang dimemarkan sebanyak 1 batang
- Santan sebanyak 500 ml
- Bawang putih sebanyak 5 siung
- Bawang merah 2 butir
- Kemiri sebanyak 3 butir
- Jahe sepanjang 1 cm
- Ketumbar 1/2 sendok teh
- Jintan 1/4 sendok teh
- Garam 2 sendok teh
- Remaslah potongan ayam dengan garam dan juga air jeruk sampai merata keseluruh bagian.
- Kemudian bakar menggunakan bara api sambil terus dibolak-balik supaya matangnya merata apabila sudah kelihatan kering. Lalu angka dan sisihkan.
- Tumislah bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma wangi.
- Setelah masukkan lengkuas, serai dan daun salam kedalam tumisan, sambil terus diaduk hingga wangi. Kemudian Angkat.
- Setelah itu masukkan kedalam panci yang kemudian tambahkan ayam dan santan bisa juga tambahkan kentang.
- Masaklah dengan menggunakan api kecil sampai mendidih
- Setelah mendidih masukkan belimbing sayur. Tunggu sampai kuah terlihat mengental.
- Opor ayam bakar anda sudah siap diangkat dan dihidangkan.
